L’ospite
Lo chef Albrici preparail Parfait al cioccolato
Una ricetta semplice e golosa per stupire gli ospiti
Uno chef stellato per una ricetta d’eccezione
Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare il
Parfait ghiacciato al cioccolato stella ecuador 65% e peperoncino
Ingredienti
½ Litro panna montata
4 tuorli
2 uova
100g zucchero
120g cioccolato
Una punta di coltello di peperoncino tritato fine
Procedimento
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria precedentemente tagliato a pezzetti
Montare a bagnomaria i tuorli e lo zucchero
Una volta montati aggiungere il cioccolato sciolto
Lasciare raffreddare la massa
Aggiungere poi il peperoncino e la panna montata
Mischiare bene il tutto delicatamente