Il ristorante Motto del Gallo di Taverne chiude: «Si cerca un degno successore»
Il ristorante Motto del Gallo di Taverne, storico locale del Luganese, chiuderà temporaneamente in attesa di un «degno» successore. L'idea è quella di ripartire all'insegna della continuità, mantenendo inalterato lo spirito che contraddistingue il ristorante dal 1981, anno della sua fondazione. Il Motto del Gallo ha annunciato una chiusura temporanea per - si legge in una nota - «un motivo che apre la porta alla speranza: il cambio di gestione. La proprietà ha deciso di prendersi del tempo per individuare un degno successore, qualcuno che possa portare avanti la tradizione e lo spirito del ristorante, assicurandone la continuità e il rispetto della sua storica identità».
La nota prosegue: «Per chi conosce il Motto del Gallo, questo luogo rappresenta molto più di un semplice ristorante. È uno spazio dove la storia, la tradizione gastronomica e l’accoglienza si sono sempre incontrate per regalare esperienze indimenticabili. L'annuncio della chiusura temporanea ha destato interesse e curiosità tra i clienti abituali e tra i molti che negli anni hanno avuto l'occasione di scoprire i sapori autentici proposti dalla cucina del ristorante. Tuttavia, la notizia che si tratta solo di una sospensione delle attività, legata alla ricerca di un nuovo gestore che possa essere all'altezza della situazione, porta con sé una nota di ottimismo. La proprietà è infatti impegnata in un'attenta ricerca di una persona o un gruppo di persone che possano continuare a onorare la lunga tradizione del Motto del Gallo, mantenendo la qualità della proposta culinaria e il legame con il territorio. L’obiettivo è trovare un successore che non solo sia capace di gestire un ristorante di alto livello, ma che comprenda e rispetti l'importanza storica e culturale di questo luogo per la comunità di Taverne e per tutto il Ticino. Il cambio di gestione è visto come un'opportunità per rinnovare, ma senza stravolgere, e per far sì che il ristorante continui a essere un punto di riferimento per la qualità e l'ospitalità».
Insomma, la chiusura del ristorante «rappresenta non tanto un addio, quanto piuttosto una pausa necessaria per preparare il prossimo capitolo della sua storia».
Su TripAdvisor il Motto del Gallo ha una media di 4,5 su 5 con 353 recensioni all'attivo. La maggior parte degli utenti valuta «eccellente» la proposta culinaria del locale di Taverne. Negli scorsi giorni la nota guida Gault&Millau ha premiato il ristorante con 16 punti su un massimo di 20.