Quei caffè con troppi germi

BELLINZONA - Oggi in Ticino si contano circa 3.600 distributori automatici di bevande e derrate alimentari in luoghi pubblici e in aziende private, gestiti da aziende in tutto il cantone. Ma qual è la qualità dei prodotti erogati? Il Laboratorio cantonale ha voluto capirlo analizzando 26 campioni di caffè e cappuccini in bicchierini di plastica, con temperatura compresa fra i 60 e i 70 gradi centigradi. Ebbene, tre campioni (pari al 12%) non sono risultati conformi per il superamento del valore di tolleranza di germi aerobi mesofili. «Alle aziende coinvolte è stato intimato di migliorare l'implementazione del proprio piano di pulizia, verificandone l'analisi tramite analisi» spiegano i responsabili del Laboratorio cantonale.

Il Laboratorio ha pure provveduto all'ispezione di 12 aziende che gestiscono distributori automatici e sono responsabili del rifornimento delle macchine, così come della loro manutenzione.