Riconoscimento per l'Azienda Agricola Bianchi di Arogno

L'Azienda Agricola Bianchi di Arogno è stata nominata da Gault Millau Schweiz come Rookie des Jahres per il 2023 nella categoria dedicata al vino. Questo riconoscimento premia le migliori aziende enogastronomiche e vinicole a livello svizzero e conferisce il titolo di cantina rivelazione dell’anno. In una nota dell'Azienda Agricola Bianchi si legge: «Questo riconoscimento di grandissimo valore è stato possibile grazie al duro lavoro dei fratelli Gabriele e Martino Bianchi che, dal 2015, con l’inaugurazione della nuova cantina vinicola, conducono con successo l’Azienda Agricola Bianchi di Arogno. La forte e decisa convinzione di un'agricoltura biologica e rispettosa della biodiversità, ereditata dai genitori, è da sempre un punto fermo dell’azienda. In quest’ottica Gabriele, ingegnere enologo, e Martino, viticoltore, hanno da subito deciso di lavorare con varietà interspecifiche chiamate PIWI. Esse comprendono: Johanniter, Solaris, Souvignier Gris e Divico. Queste varietà sono molto resistenti alle malattie fungine e richiedono quindi meno interventi, il che favorisce una gestione totalmente biologica. Inoltre, vengono coltivate e lavorate anche varietà più classiche come Chardonnay, Sauvignon, Merlot e Syrah. La visione aziendale futura è quella di affinare sempre di più la qualità dei propri prodotti e servizi mantenendo una dimensione famigliare. L’obiettivo è inoltre quello di migliorare alcune proposte uniche ed innovative come il Marà del Lago, una versione speciale e limitata dello spumante rosé. Il vino viene immerso nel lago di Lugano per maturare sui propri lieviti. Le bottiglie sono conservate in speciali gabbie a 25 metri di profondità».