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Dopo sette anni, alla stazione ferroviaria nella capitale chiude lo spazio dedicato alle specialità dei mastri dolciari di Giubiasco: «Siamo rimasti aperti anche durante la pandemia, quando tutti abbandonavano. Ora, però, dobbiamo cedere questa superficie ad altri perché il nostro contratto non sarà rinnovato»

Come sta la dolce preparazione a base di cacao, nel Paese che l'ha trasformata come la conosciamo oggi? Lo spiegano due esperti che la conoscono da vicino: «Qui se ne consuma sempre meno, ma il volume delle vendite aumenta grazie alle esportazioni»